炒栗子营养价值很高，甘甜芳香，其含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%，以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的，主要用于食品加工，烹调宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴，糕点，罐头食品等。炒栗子易贮藏保鲜，可延长市场供应时间，炒栗多产于山坡地，国民称之为“健康食品”，是能健胃补肾，延年益寿的上等果品。
栗子全身是宝，可以加工制做栗干，栗娄，栗酱，栗浆，糕点，罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果，栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工，车船，家具等良好材料；枝叶，树皮，刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源，栗子各部分均可入药，炒栗子能分健脾益所，消除温热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
炒货机采用独特的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，焖炒效果特别好。同时结构上进行了改进，改为后盖可以打开，这样保养和维修十分方便。而且有两种加热方式，用气加热的炒货机配有节能灶头，可调节火力大小。用电加热的炒货机带有温控仪，可任意调节温度。滚筒的外夹层内选用优质石棉作保温材料，保温层性能良好，热效率高。能保证适应各种炒货温度的需求，所炒的食品口感好。同时节电省时。在炒制过程中，物料在滚筒内立体翻炒不粘锅。出锅方便，只要一按顺倒转开关就可以出锅过筛分离，无需人工分离。上面是锅，下面是煤气灶头或则发热管，锅内叶轮不断翻炒，可以看见炒制情况，观赏性强，外形美观。
炒栗子，炒黄豆，炒瓜子，各种麦类、豆类、米类、花生、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻和药材等，首选杭州旭众炒货机，口感一流，营养不流失，炒货再也不蓝瘦了。